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A REFRONTOLO IL PANIFICIO PIOL

18 Luglio 2010 Commenti chiusi

A Refrontolo,giusto giù dalla riva che porta verso Solighetto (via Costa al civico 1), troverete un pezzo della storia del paese : il panificio Piol. In anni e anni di percorsi vagabondi alla ricerca

del buon pane artigianale,siamo sempre venuti qui, per chiedere il pane necessario alle degustazioni. Un ‘vizio’ che sa ormai di storia, visto che il tempo non ha intaccato la qualità delle produzioni. In questi ultimi anni vi è stata una grande rivalutazione del pane come alimento : anche se campagne forsennate suggeriscono una sua eliminazione a vantaggio di altri improbabili prodotti industriali,il pane ha saputo (grazie al sacrificio e all’impegno di tanti artisti-artigiani), ‘tenere duro’.

Qui al panificio Piol viene interpretato al meglio,con una ‘carta’ che previlegia diverse farine, diversi commenti, al mutare delle stagioni e secondo fantasia.

Il Panificio è conosciuto ed apprezzato anche per la produzioni di dolci da forno e biscotti : buona farina non smente !

Il Panificio Piol a Collalto

11 Luglio 2010 Commenti chiusi

Il percorso del gusto che porterà al Festival Europeo del Gusto ha preso il via a Collalto,presso il ristorante Due Torri.
All’incontro con giornalisti e comunicatori sono intervenuti anche Bruno e Valeria Piol-

A Refrontolo,giusto giù dalla riva che porta verso Solighetto (via Costa al civico 1), troverete un pezzo della storia del paese : il panificio Piol. In anni e anni di percorsi vagabondi alla ricerca
del buon pane artigianale,siamo sempre venuti qui, per chiedere il pane necessario alle degustazioni. Un ‘vizio’ che sa ormai di storia, visto che il tempo non ha intaccato la qualità delle produzioni. In questi ultimi anni vi è stata una grande rivalutazione del pane come alimento : anche se campagne forsennate suggeriscono una sua eliminazione a vantaggio di altri improbabili prodotti industriali,il pane ha saputo (grazie al sacrificio e all’impegno di tanti artisti-artigiani), ‘tenere duro’.
Qui al panificio Piol viene interpretato al meglio,con una ‘carta’ che previlegia diverse farine, diversi commenti, al mutare delle stagioni e secondo fantasia.
Il Panificio è conosciuto ed apprezzato anche per la produzioni di dolci da forno e biscotti :buona farina non smente !